関西の西の果て、兵庫県佐用町。

周囲に山々が連ね、昼夜の寒暖差が生まれることから、幻想的な濃い朝霧が頻発する土地。

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また、オオサンショウウオが生息し、初夏に天然のホタルが舞う自然環境が広がります。

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私たちは、この特異な自然環境のなか、年間約60種のハーブを栽培しています。

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集落の山々から生じる自然物（枯れ草、落ち葉、朽ち木）のみを用い、肥料、堆肥、農薬、除草剤は使用しません。

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ハーブそのものが、この地の気候や水、土壌生物などと深く結びつき、植物本来の生きるチカラを養い、香りや色、その他成分などを高めます。

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美しくも強かに生命を燃やす私たちのハーブが、誰かの心と身体を支える存在になることを心から願っています。

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natural herb minato

代表　垣 谷 英 宏